会食
先月投稿し忘れてました(・・;)
霜月の御献立
＜前菜＞
河豚煮凝り、鯖柿の葉鮨、温玉トリフ、真白子ポン酢
蟹味噌豆腐、鱈子旨煮、甘海老麹漬け、烏賊黄身焼
秋の食材には旨味が凝縮！
どれを食べても、まいう～
鯖が新鮮で旨～い
＜吸物＞
蕪菊花見立、蟹
＜刺身＞
河豚焼霜、皮、肝、卵巣
葱、酢橘、ポン酢
河豚を食べるなら・・・今でしょ
卵巣まであるなんて！・・・さすが板長！！
＜焼物＞
合鴨焼、どんこ
アッツアッツ！ 焼き立て！
最高の味に
＜煮物＞
甘鯛信州蒸、白髪葱
白身の魚とお蕎麦が絶品！
この時期は、脂がのって食材も
美味しくなりますね
＜揚物＞
牡蠣大場揚、柿チーズ
同席した客人さん・・・あまりの熱さに
唇をやけどしそうに・・・揚げたて！
＜食事＞
いくらご飯、漬物、味噌汁
程良い味付けのいくら
美味し～い…絶品！
柔らかい歯応えも最高！
＜果物＞
林檎パイ、アイス
パイ中から美味しいフルーツが
絶品。。。
＜甘味＞
栗、小豆水羊羹
甘過ぎないので、栗と小豆の旨さも
感じれる甘味です
＜〆＞
抹茶
いつも、丁寧に鉄瓶から竹の柄杓で
お湯を注ぎ、
抹茶の入ったお椀に
茶筅で丁寧にたてて下さる
抹茶は
申し分ないくこの上ないお味ですm(_ _)m