師走のお料理
今年も早いもので
残すところ20日あまりとなりました
一年の最後の会食
師走御献立
＜前菜＞
真白子焼、子持昆布、氷頭膾、慈姑煎餅昆布籠
海老麹漬、牡蠣黄金焼、鮟鱇肝豆腐、蟹寿し
氷頭膾がさっぱりして･･･美味！
慈姑煎餅の器
昆布の籠が食べれるとは！
蟹のお寿司も絶品
＜刺身＞
しゃぶしゃぶ、鰤、金目鯛、帆立
板長のセンスが際立ちます
金目鯛の程よい脂と旨みが
たまりません
自分で創る楽しみもあり･･･
和食は素晴らしいですね
鰤も程よい脂がのっていて絶品！
＜焼物＞
牡蠣黄金焼
この時期の牡蠣も美味しいですね
＜煮物＞
豚角煮、大根
食べなくても
･･･美味しさが伝わります
お肉は6時間以上
煮込んで
本当に柔らかく美味
＜蒸物＞
真鱈チゲ蒸し
素材の旨みがスープの出汁に！
旨さが凝縮され最高の一品！！
＜食事＞
鯖へしこ茶漬、漬物
鯖へしこの塩加減と
汁ご飯にぴったりあった
鯖へしこの旨みがご飯にからみ
へしこ独特の旨みがやみつきに！
＜果物＞
揚げ蜜柑
食べたら旨さに納得
季節感を堪能できるデザート！
＜甘味＞
小豆かすてら
小豆のクリームと
しっとり小豆かすてらが･･･まい～う！
＜〆＞
抹茶
締めの抹茶で、口のなかに
程よい苦味がたまりません。。。
板長さん！ いつも美味しい
心のこもった一品！一品
をありがとうございます
来年もまた宜しくお願いします